Pemanfaatan jamur sebagai bahan makanan dan obat-obatan telah dilakukan sejak ribuan tahun silam. Beberapa penelitian menunjukkan manfaat dari jamur-jamur tersebut seperti penambah sel-sel darah putih. Selain itu beberapa jenis jamur dapat digunakan sebagai obat untuk melawan penyakit maupun infeksi. Jamur mengandung banyak khasiat sebagai  antibakteri, antivirus, antioksidan, antitumor, menormalkan tekanan darah, menurunkan  kolesterol, meningkatkan kekebalan tubuh, menguatkan syaraf dan dapat untuk mengurangi stress.
Di alam ini terdapat ribuan jenis jamur, dimana jamur tersebut dapat bersifat menguntungkan atau merugikan bagi manusia. Jamur yang menguntungkan bagi manusia adalah seperti :
Konsumsi : jamur merang, shitake, tiram, champignon, dan kuping
Pengobatan : jamur tiram putih dan lingzhi
Peragian : jamur tempe, oncom, dan tape